,

How to save a tough liver or beef. And also how to cook them soft

How to save a tough liver or beef. And also how to make them soft.

If you cooked beef liver or beef and they turned out tough, then they do not need to be thrown away. They can be saved.

They can be saved

Beef liver and beef can be made soft

The liver needs to be cooked very little so that it is soft . Literally, as soon as blood was gone from the beef liver, it is ready. If the liver is cut thinly, then it will be cooked in 5 minutes or less. If you cook it for longer than 5 minutes, it will become hard. For softness, beef liver can be beaten off, then it will be cooked in 2-3 minutes. To get the liver less wiry, remove the top film from it before cooking. Salt the liver should be at the end of cooking.

A soft liver will turn out and if it is cooked for 5 minutes in cream with water. The result is a soft liver in a Stoganov style with a delicious sour cream sauce.

But there is such a liver, which no matter how you prepare, but it turns out to be stiff and sinewy. But from it you can make a tasty dish. Ready veined or just poorly chewing beef liver can be ground into liver mincemeat using a meat grinder. And mix with boiled macaroni - you get a tasty dish: pasta in a naval manner with liver minced meat . If such liver mince is stewed in a pan with sour cream sauce, then it can be served with potatoes and rice. Harsh liver can be put on liver pate. To do this, cook the liver through a meat grinder or grind in a blender. Mix with roasted grated carrots and onions, you can add a little butter, if the liver is dry. And re-mince or mix in a blender. Salt to taste. Pate will be ready.

For softness, beef must be boiled, unlike liver for a long time. The longer you cook or simmer the beef, the softer it will be. The exception is made by thin paired pieces of beef tenderloin, which are cooked for 8 minutes. And for softness, frozen beef is cooked for 1.5-2 hours. If you bake beef, then depending on the size of the piece, it is likely that it will take 2-2.5 hours to make it soft.

You can also add 1/2 teaspoon of baking soda to 1-1.5 kg of meat before roasting beef. When the beef gave the juice when stewing and has not yet begun to fry, you need to add soda, then during a short cooking the meat will be soft. If there is less meat, then add less soda. Less than if you salted beef. That is, a couple of pieces of beef for softness need to add soda at the tip of the knife. Soda absorbs acid in meat. Soda is alkali, so often cooking meat with it is harmful, you alkalize the body. Instead of soda, you can use potato starch. It is less harmful. Or a teaspoon of dry mustard.

Meat, so that it is not hard, you need to cut not along, but across the fibers. This applies to any cooking meat - and to frying and cooking kebabs.

For softness and fast cooking, the meat must be discarded and cut into thin pieces.

Frozen meat can be soaked overnight in milk and then extinguished in it. It will be softer.

If you have already cooked hard or stringy beef, then you can save it about as well as beef liver. It is necessary to pass it through a meat grinder. And with ready-made minced meat, make macaroni in a naval manner or casserole of mashed potatoes: a layer of mashed potatoes, a layer of ground ready meat, then another layer of mashed potatoes . Brush with egg and put in the oven before browning.

Поиск
Меню

Новости
Цистит. Женщины, внимание!
Казалось бы, цистит – явление распространенное, ни возрастом, ни полом не ограниченное, встречается этот недуг достаточно часто. Однако женщинам, заболевшим циститом, следует быть особенно внимательными,

Цистит у женщин, причины, симптомы, как проявляется
Цистит у женщин — одно из самых распространенных и самых неприятных заболеваний, которое может сказаться не только на работоспособности и качестве жизни, но и интимных отношениях. Заболевание это мочевыделительной

Первая помощь при цистите у женщин в домашних условиях: рекомендации
Развитию воспалительного процесса в мочевом пузыре всегда сопутствуют неприятные симптомы, на которые сложно не обращать внимания. Постоянное желание сходить в туалет, режущие, жгучие боли в промежности

Лечение цистита народными средствами у женщин
Воспалительный процесс мочевого пузыря может начаться в любом возрасте. С циститом хотя бы раз сталкивалась каждая женщина. Это заболевание очень коварное: если в первый раз болезнь тщательно не вылечить,

Амоксиклав при воспалении почек: показания и форма выпуска
Для лечения различных почечных заболеваний воспалительного характера, которые вызваны патогенными микроорганизмами, используются антибактериальные препараты. Но к некоторым антибиотикам за многие годы

5-НОК инструкция по применению, состав, показания, аналоги и отзывы
Ознакомьтесь с официальной инструкцией по применению препарата 5-НОК в сокращенной версии. В нее включены: состав, действие, противопоказания и показания к применению, аналоги и отзывы. Текст предоставлен

Признаки и лечение цистита у женщин
Хотя бы один раз в жизни каждая женщина встречалась с циститом, а многие страдают от него постоянно. Цистит трудно лечить, еще сложнее вылечить окончательно, но легко диагностировать. Болезнь не «прячется»,

Лечение цистита у женщин азитромицин
Так, которая выделяется в средине процесса мочеиспускания. Почечная регуляция выведения калия из организма зависит от кислотно-щелочного баланса. Диагностическая гистероскопия (с биопсией эндометрия незадолго

Первая помощь при цистите у женщин
Проявления бывают от небольшого жжения во время мочеиспускания до нестерпимых болей внизу живота. В случае выраженной симптоматики, пациенту требуется быстрая помощь при цистите. Обезболивающие препараты,

Таблетки 5-НОК: инструкция по применению, цена, отзывы при цистите. Показания к применению и аналоги на Medside.ru
Состав Одна таблетка препарата 5-НОК включает 50 мг нитроксолина. Дополнительные вещества: моногидрат лактозы, гидрофосфат кальция, кукурузный крахмал, диоксид кремния коллоидный, тальк, повидон


Реклама

Архив новостей

Реклама