,

Acidophilus

  1. Apa manfaat tongkat acidophilus?
  2. Berapa lama acidophilus disimpan?
  3. Persiapan acidophilus di rumah

07/27/16

Acidophilus adalah minuman susu fermentasi. Kata itu sendiri berasal dari acidus Latin - asam dan φιλέω Yunani - Saya suka. Minuman ini dibuat dengan mematangkan susu sapi pasteurisasi dengan bantuan bakteri khusus. Seperti produk susu lainnya, acidophilus diserap oleh tubuh manusia jauh lebih baik daripada susu biasa karena fermentasi laktosa. Karena itu, produk ini digunakan dalam nutrisi medis dan makanan, termasuk anak-anak.

Pada tahun 1903, dokter I. O. Podgaetsky di St. Petersburg mengisolasi basil asam laktat, yang disebut acidophilic. Ternyata acidophilus bacillus lebih efektif dan berakar di usus lebih baik daripada Bulgaria. Singkatnya, acidophilus bacillus adalah dokter yang sangat baik untuk tubuh kita. Sekarang ini banyak digunakan dalam produksi produk susu.
Basil acidophilic adalah salah satu varietas bakteri asam laktat, yang cenderung tidak runtuh, seperti yang lain, di bawah aksi jus pencernaan, jauh lebih baik daripada bakteri asam laktat lainnya, berakar pada usus manusia, dan produk metaboliknya memiliki efek bakterisida yang luas, yaitu, mereka menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen, menekan proses pembusukan dan fermentasi.
Untuk persiapan acidophilus, gunakan ragi gabungan. Ini terdiri dari jumlah yang sama dari batang acidophilus, streptokokus laktat dan jamur kefir. Dalam produksi acidophilus, susu sapi yang dipasteurisasi difermentasi pada suhu tidak lebih rendah dari 32 ° C selama 10-12 jam. Ternyata minuman kental, agak kental dengan rasa yang sedikit menyengat. Acidophilus dibuat dan manis dengan menambahkan gula. Ini dimaksudkan untuk makanan bayi terutama.
Dalam kultur murni batang acidophilus, tanpa penambahan bakteri asam laktat lainnya, menghasilkan susu acidophilus. Susu acidophilic memiliki rasa asam susu non-akut, dan dalam penampilannya menyerupai krim asam cair, sedikit mudah menguap.
Selain susu acidophilus dan acidophilus, industri ini memproduksi susu ragi acidophilus, pasta acidophilic, dadih acidophilic. Sangat diharapkan bahwa produk ini termasuk dalam menu sehari-hari, terutama anak-anak.

Apa manfaat tongkat acidophilus?

Basil acidophilic, yang menjadi penghuni permanen usus manusia, meningkatkan mikroflora-nya, tempat proses pencernaan dan, sebagai akibatnya, tergantung pada kesehatan. Acidophilus sangat berguna pada penyakit usus kronis, termasuk disentri kronis. Penggunaan sistematis acidophilus menghilangkan ketidaknyamanan di usus, meningkatkan kondisi keseluruhan.
Produk acidophilic juga direkomendasikan bagi mereka yang menderita radang usus, penyakit hati. Produk asidofilik sangat berguna dalam penggunaan antibiotik. Mereka mencegah perkembangan penyakit yang dapat terjadi sebagai akibat dari penekanan mikroflora usus bermanfaat oleh antibiotik. Produk asidofilik direkomendasikan untuk pasien dengan tuberkulosis, serta untuk anak-anak yang telah didiagnosis dengan keracunan TB. Mereka juga berfungsi sebagai tonik yang baik untuk kelelahan, anemia, asthenia (kelemahan).
Karena peningkatan kandungan vitamin B, minuman acidophilic diperlukan jika tubuh kekurangan vitamin ini. Penggunaan acidophilus secara teratur membantu menghilangkan migrain dan menghilangkan stres. Faks ini terbukti secara ilmiah.
Produk acidophilic, serta makanan asam lainnya, dikontraindikasikan hanya untuk pasien dengan gastritis dengan peningkatan keasaman, penyakit tukak lambung, pankreatitis, terutama selama periode eksaserbasi.
Di luar negeri, acidophilus bacillus dalam bentuk sediaan kering diresepkan untuk orang yang diobati dengan antibiotik. Misalnya, di Inggris persiapan kering "Epras" disiapkan, yang mengandung kultur kering batang acidophilic. Mereka resisten terhadap penisilin, streptomisin, dan antibiotik lainnya. Obat ini menghambat perkembangan mikroba patogen tertentu dan memiliki efek stimulasi pada pertumbuhan anak-anak. Di Amerika Serikat dan negara-negara lain, upaya dilakukan untuk menggunakan bakteri acidophilic dalam penciptaan produk terapeutik. Namun, strain dari mikroorganisme ini hadir ada agen pembentuk asam lemah, sebagai akibatnya mereka digunakan hanya dalam produksi yang disebut acidophophus manis.

Berapa lama acidophilus disimpan?

Seperti halnya produk susu fermentasi, acidophilus mempertahankan semua sifat menguntungkannya hanya selama tiga hari, dalam kondisi tertentu, Minuman disimpan dalam kemasan yang tertutup rapat dan pada suhu tidak lebih tinggi dari 8 ° C.

Persiapan acidophilus di rumah

Untuk persiapan susu acidophilus dipasteurisasi pada suhu 90-95 ° C selama 30 menit, didinginkan hingga + 40 ° C, tambahkan kultur batang acidophilus (dapat dibeli di apotek atau tambahkan sebagian dari toko acidophilus), diaduk dan dibiarkan selama 10 jam pada suhu kamar.
Untuk persiapan fermentasi sekunder dalam susu, dimaksudkan untuk fermentasi, tambahkan starter primer pada kecepatan 50 ml per 1 liter dan siapkan dengan cara yang sama dengan starter primer. Setelah 5-6 jam, fermentasi sekunder siap. Ini digunakan untuk fermentasi bagian-bagian asidofilus berikut.
Acidophilus dianggap siap jika gumpalan ketat telah terbentuk dan serum telah sedikit terpisah. Acidophilus dapat dicampur dengan gula, madu, beri atau jus buah, dikonsumsi segera.

Foto: © Depositphotos.com/@ ivan_dzyuba


Natalya Petrova , terutama untuk Kulina.ru



Поиск
Меню

Новости
Цистит. Женщины, внимание!
Казалось бы, цистит – явление распространенное, ни возрастом, ни полом не ограниченное, встречается этот недуг достаточно часто. Однако женщинам, заболевшим циститом, следует быть особенно внимательными,

Цистит у женщин, причины, симптомы, как проявляется
Цистит у женщин — одно из самых распространенных и самых неприятных заболеваний, которое может сказаться не только на работоспособности и качестве жизни, но и интимных отношениях. Заболевание это мочевыделительной

Первая помощь при цистите у женщин в домашних условиях: рекомендации
Развитию воспалительного процесса в мочевом пузыре всегда сопутствуют неприятные симптомы, на которые сложно не обращать внимания. Постоянное желание сходить в туалет, режущие, жгучие боли в промежности

Лечение цистита народными средствами у женщин
Воспалительный процесс мочевого пузыря может начаться в любом возрасте. С циститом хотя бы раз сталкивалась каждая женщина. Это заболевание очень коварное: если в первый раз болезнь тщательно не вылечить,

Амоксиклав при воспалении почек: показания и форма выпуска
Для лечения различных почечных заболеваний воспалительного характера, которые вызваны патогенными микроорганизмами, используются антибактериальные препараты. Но к некоторым антибиотикам за многие годы

5-НОК инструкция по применению, состав, показания, аналоги и отзывы
Ознакомьтесь с официальной инструкцией по применению препарата 5-НОК в сокращенной версии. В нее включены: состав, действие, противопоказания и показания к применению, аналоги и отзывы. Текст предоставлен

Признаки и лечение цистита у женщин
Хотя бы один раз в жизни каждая женщина встречалась с циститом, а многие страдают от него постоянно. Цистит трудно лечить, еще сложнее вылечить окончательно, но легко диагностировать. Болезнь не «прячется»,

Лечение цистита у женщин азитромицин
Так, которая выделяется в средине процесса мочеиспускания. Почечная регуляция выведения калия из организма зависит от кислотно-щелочного баланса. Диагностическая гистероскопия (с биопсией эндометрия незадолго

Первая помощь при цистите у женщин
Проявления бывают от небольшого жжения во время мочеиспускания до нестерпимых болей внизу живота. В случае выраженной симптоматики, пациенту требуется быстрая помощь при цистите. Обезболивающие препараты,

Таблетки 5-НОК: инструкция по применению, цена, отзывы при цистите. Показания к применению и аналоги на Medside.ru
Состав Одна таблетка препарата 5-НОК включает 50 мг нитроксолина. Дополнительные вещества: моногидрат лактозы, гидрофосфат кальция, кукурузный крахмал, диоксид кремния коллоидный, тальк, повидон


Реклама

Архив новостей

Реклама