У дадзеным артыкуле мы адкажам на пытанні:
- Што ж на самай справе ўяўляе сабой спіруліны?
- Чым абумоўлены яе карысныя ўласцівасці?
- Як правільна ўжываць гэтую незвычайную супер-ежу?
Біёлагі адносяць спіруліны да сіне-зялёным багавінню. Гэта свабодна плаваюць ніткападобныя цианобактерии. Вядома, што гэтая форма жыцця сфармавалася ў акіяне яшчэ ў тыя часы, калі на зямлі зараджалася ўсё жывое. Сёння спіруліны жыве і вырошчваецца камерцыйна ў трапічных і субтрапічных азёрах Афрыкі, Азіі, Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыцы, вада якіх мае высокі рн. Пасля знікнення возера Тескока ў Мексіцы, у натуральных умовах спіруліны расце ў азёрах Чад (Афрыка) і Цынхай (Кітай).
Спіруліны выглядае не занадта апетытна з пункту гледжання кулінарыі, і, тым не менш, людзі ўжывалі яе ў ежу з даўніх часоў. Высушаныя аладкі з спіруліны з'яўляліся крыніцай жыццёвай энергіі для старажытных ацтэкаў, а таксама афрыканскіх плямёнаў, якія пражываюць каля возера Чад. У 20 стагоддзі, у 60-х гадах спіруліны зацікавіліся навукоўцы медыкі.
Даследаванні паказалі, што спіруліны - унікальны прыродны скарбніца карысных рэчываў. Прадукты з такім багатым складам сустракаюцца на Зямлі вельмі рэдка. Водарасць змяшчае не менш за 200 карысных элементаў. Толькі амінакіслот ў ёй 18 найменняў, з 22-х, якія ў прынцыпе існуюць у прыродзе. Вітамінаў у Спіруліне шмат, лідзіруюць у іх спісе вітамін А, вітамін С і вітамін К. Мінералы прысутнічаюць таксама ў поўным асартыменце, варта звярнуць увагу што жалеза ў гэтым прадукце больш, чым у любых іншых прадуктах, якія рэкамендуюць пры дэфіцыце жалеза.
Водарасць з'яўляецца крыніцай паўнавартаснага нізкакаларыйнага бялку і лепшае па гэтым паказчыку ўсе іншыя раслінныя крыніцы бялку, у 1 сталовай лыжцы сухі спіруліны (7 г) змяшчаецца ўсяго 20,3ККал і больш за 4 г бялку. Рэчыва инозитол дапамагае печані і выводзіць халестэрын. Спіруліны набракае ў вадкасці і трапляючы ў ЖКТ не толькі стварае пачуццё насычэння, але і чысціць кішачнік, выводзіць дзындры і таксіны. Спіруліны каштоўны прадукт для людзей, якія кантралююць сваю вагу, і для вегетарыянцаў. У ёй да таго ж шмат зялёнага хларафіла, які з'яўляецца асновай для ўсяго жывога, таму што сілкуе клеткі кіслародам.
У склад багавінне ўваходзь т β-каратын, які з'яўляецца антыаксідантам. А гэта падаўленне ракавых клетак, прафілактыка старэння, паляпшэнне знешнасці. Са злаякаснымі ўтварэннямі змагаецца рэдкі пігмент фикоцианин. Аргінін чысціць кроў і станоўча ўплывае на сэксуальныя функцыі. Тыразін абараняе клеткі ад старэння, вітаміны, асабліва вітамін А і вітамін З, станоўча ўплываюць на стан скуры, валасоў, пазногцяў і не толькі.
Высока цэніцца спіруліны і ў неўралогіі. У склад спіруліны ўваходзіць глютаміновая кіслата, якая здольная актывізаваць дзейнасць мазгавых клетак. Вітамін В1 (тыямін) нармалізуе сон, здымае напружанне, нармалізуе нервовую дзейнасць.
Спіруліны з'яўляецца крыніцай кальцыя, жалеза, магнію, калія, хрому, медзі, марганца, фосфару, селену, натрыю і цынку
Акрамя гэтага спіруліны дапамагае нармалізаваць абмен рэчываў, паляпшае стан суставаў, павышае імунітэт. Водарасць шырока выкарыстоўваецца ў касметалогіі.
Супрацьпаказанні і бяспека
Не варта прымаць спіруліны без кантролю лекара людзям, якія праходзяць лячэнне антыкаагулянтамі (у сувязі з высокім утрыманнем у Спіруліне вітаміна Да), хворым фенілкетанурыяй, у перыяд цяжарнасці і лактацыі.
Некаторыя формы цианобактерий, да групы якіх адносіцца спіруліны, вылучаюць таксін микроцистин, які можа выклікаць страўнікава-кішачныя засмучэнні і, нават рак печані. Сама спіруліны не ўтрымлівае таксін, але пры трапленні ў партыю спіруліны іншых відаў сіне-зялёных водарасцяў, магчымы такі зыход.
Сітуацыя ўскладняецца яшчэ і тым, што спіруліны лічыцца харчовай дадаткам, і ў многіх краінах адсутнічае жорсткае рэгуляванне умоў вытворчасці. Менавіта таму варта вельмі ўважліва вывучаць вытворцы.
Трэба адзначыць, што спіруліны вельмі карысная, але не занадта смачная. Таму ўжываць яе можна або ў выглядзе капсул, ці дадаваць у розныя кактэйлі - смузи. Таксама спіруліны можна часта сустрэць у складзе карысных прадуктаў - розных хлебцаў, батончыкаў, закусак.
крыніца
Сачыце за сабой і Будзе здароўе і прыгожыя!
Чытайце таксама:
Вось гэта да! Куркума - Спецыя і Лекі.
Што Лаўровы Ліст Робіць З падстраўнікавай залозы?
Усяго 1 вострыя прыправы Ці мае 26 ўласцівасцямі, Здольных Амаладзіць Наш Арганізм!
Чым абумоўлены яе карысныя ўласцівасці?Як правільна ўжываць гэтую незвычайную супер-ежу?
Што Лаўровы Ліст Робіць З падстраўнікавай залозы?
