在本文中，我们将回答以下问题：
- 什么是螺旋藻？
- 是什么导致了它的有益特性
- 怎么吃这种不寻常的超级食物？
生物学家将螺旋藻归因于蓝绿藻。 这是一种自由漂浮的丝状蓝细菌。 众所周知，即使在所有生命都诞生于地球的时代，这种生命形式也在海洋中形成。 今天，螺旋藻在非洲，亚洲，南美洲和中美洲的热带和亚热带湖泊中有人居住和种植，其水的pH值很高。 墨西哥特斯科科湖消失后，在自然条件下，螺旋藻生长在乍得（非洲）和青海（中国）湖泊。
从烹饪的角度来看，螺旋藻看起来并不太开胃，但是，自古以来人们就吃过它。 干螺旋藻蛋糕是居住在乍得湖附近的古代阿兹特克人和非洲部落的重要能量来源。 在20世纪60年代，医学科学家对螺旋藻产生了兴趣。
研究表明，螺旋藻是一种独特的营养成分。 具有如此丰富成分的产品在地球上极为罕见。 藻类含有至少200种有用元素。 其中只有氨基酸18个，在22个中，原则上存在于自然界中。 螺旋藻中含有多种维生素 ， 维生素A，维生素C和维生素K在他们的名单中处于领先地位。 矿物质也存在于全方位范围内，您应该注意这种产品中铁的含量高于其他任何推荐用于缺铁的产品。
藻类是高级低热量蛋白质的来源，并且在该指标中超过所有其他植物蛋白质来源，1汤匙干螺旋藻（7克） 仅含有20.3千卡和超过4克蛋白质 。 物质肌醇有助于肝脏和胆固醇。 螺旋藻在液体中膨胀并进入胃肠道不仅会产生饱腹感，还能清洁肠道，清除牙渣和毒素。 螺旋藻是控制体重和素食者的有价值产品。 它还含有大量的绿色叶绿素，这是所有生物的基础，因为它可以用氧气滋养细胞。
藻类的组成包括β-胡萝卜素，其是抗氧化剂。 而这种抑制癌细胞，预防衰老，改善外观。 稀有色素藻蓝蛋白可以对抗恶性肿瘤。 精氨酸可以清洁血液，对性功能产生积极影响。 酪氨酸可以保护细胞免受衰老，维生素，特别是维生素A和维生素C，不仅对皮肤，头发，指甲的状况产生积极影响。
螺旋藻在神经病学中受到高度重视。 螺旋藻的成分是谷氨酸，它能够激活脑细胞的活性。 维生素B1 （硫胺素）使睡眠恢复正常，缓解压力，使神经活动正常化。
螺旋藻是钙，铁，镁，钾，铬，铜，锰，磷，硒，钠和锌的来源
此外，螺旋藻有助于使新陈代谢正常化，改善关节状况，提高免疫力。 藻类广泛用于美容。
禁忌症和安全性
对于接受抗凝治疗的人（由于螺旋藻中维生素K含量高），苯丙酮尿症患者，怀孕和哺乳期间的患者，不要在没有医生控制的情况下服用螺旋藻。
螺旋藻所属的某些形式的蓝细菌会释放出微囊藻毒素，这可能导致胃肠道疾病甚至肝癌。 螺旋藻本身不含毒素，但如果将其他种类的蓝绿藻注入螺旋藻中，这种结果是可能的。
由于螺旋藻被认为是食品添加剂，并且在许多国家，对生产条件没有严格的规定，因此情况进一步复杂化。 这就是为什么你应该仔细研究制造商。
应该指出，螺旋藻非常有用，但不太好吃。 因此，它可以以胶囊的形式使用，或者添加到各种冰沙 - 冰沙中。 此外，螺旋藻通常可以在健康产品的组成中找到 - 各种面包，酒吧，零食。
来源
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